提起香油，大家都不陌生一个字:香!两个字:真香!但在超市有的叫香油，有的叫芝麻油，这俩不一样吗?今天小编带大家来认识一下!

在国标中，芝麻油被分为四类：芝麻原油，芝麻香油，小磨芝麻香油，精炼芝麻油

芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂。

●芝麻原油: 芝麻籽或压榨法所得芝麻饼及水代法所得芝麻渣采用溶剂浸出工艺制取的未经精炼的不能直接食用的芝麻油。

●芝麻香油:芝麻籽经过焙炒采用压榨或压滤工艺制取的具有浓郁香味的成品芝麻油。

●小磨芝麻香油:芝麻籽经过焙炒和石磨磨浆，采用水代法制取的成品芝麻油。

●精炼芝麻油: 芝麻原油经过精炼制成的成品芝麻油。

而淇花小磨香油采用传统石磨工艺水代法制油，和机榨香油、浸出香油相比，石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。采用优质饮用水实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。通过石磨磨制出来的香油香味更浓更纯正，营养成分保留完整。淇花小磨香油被认定为【河非物质文化遗产】。